Perkembangan Botol Wain Merah

Botol anggur dengan bentuk dan warna yang berbeza bukan sahaja mengandungi wain yang lazat, tetapi juga mendedahkan banyak maklumat tentang wain kepada kami dari sisi.Artikel ini akan bermula dari asal wain merah dan berkongsi perkembangan keseluruhan botol wain merah.

Sebelum membincangkan pembangunan botol wain merah, mari kita bincangkan secara ringkas sejarah perkembangan keseluruhan sembilan ribu tahun wain merah. Wain yang ditemui di Iran kira-kira 5400 SM dianggap sebagai salah satu wain yang dibancuh terawal di dunia, tetapi penemuan itu wain di runtuhan Jiahu di Henan telah menulis semula rekod ini.Menurut penemuan semasa, sejarah pembuatan bir China adalah lebih daripada 1000 tahun lebih awal daripada negara asing.Maksudnya, Tapak Jiahu, tapak penting pada Zaman Neolitik awal di China, juga merupakan bengkel pembuatan wain awal di dunia.Selepas analisis kimia sedimen pada dinding dalaman tembikar yang digali di tapak Jiahu, didapati bahawa orang pada masa itu akan membuat wain beras yang ditapai, madu dan wain, dan mereka juga akan menyimpannya dalam periuk tembikar.Di Israel, Georgia, Armenia, Iran dan negara-negara lain, sekumpulan peralatan pembuatan tembikar besar dari 4000 SM ditemui.Pada masa itu, orang ramai menggunakan peralatan terkubur ini untuk membancuh wain;Sehingga hari ini, Georgia masih menggunakan bekas di tanah itu untuk membancuh wain, yang biasanya dipanggil KVEVRI. Pada plak Pilos Yunani kuno dari 1500 hingga 1200 SM, banyak maklumat tentang anggur anggur dan wain sering direkodkan dalam aksara linear kelas B (Yunani kuno).

121 SM dipanggil tahun Opimian, yang merujuk kepada tahun wain terbaik pada zaman keemasan Rom kuno.Dikatakan bahawa wain ini masih boleh diminum selepas 100 tahun. Pada tahun 77, Pliny the Elder, seorang penulis ensiklopedia di Rom kuno, menulis frasa terkenal "Vino Veritas" dan "In Wine There Is Truth" dalam bukunya "Natural History ".

Semasa abad ke-15-16, wain biasanya dibotolkan dalam periuk porselin dan kemudian ditapai semula untuk menghasilkan buih;Gaya Cremant ini ialah prototaip wain berkilauan Perancis dan cider Inggeris. Pada akhir abad ke-16, untuk mengelakkan wain daripada merosot semasa pengangkutan jarak jauh, orang ramai secara amnya memanjangkan hayatnya dengan menambah alkohol (kaedah tetulang).Sejak itu, wain terkenal yang diperkaya seperti Port, Sherry, Madeira dan Marsala telah dibuat dengan cara ini. Pada abad ke-17, untuk memelihara Porter dengan lebih baik, Portugis menjadi negara pertama yang mempopularkan wain botol kaca, yang diilhamkan oleh kedua-duanya. balang wain telinga yang direkodkan dalam rekod sejarah.Malangnya, botol kaca pada masa itu hanya boleh diletakkan secara menegak, jadi penyumbat kayu mudah retak akibat pengeringan, dan dengan itu kehilangan kesan pengedapnya.

Di Bordeaux, 1949 adalah tahun yang sangat baik, yang juga dipanggil Vintage of the Century. Pada tahun 1964, Wain Beg-dalam-Kotak yang pertama di dunia dilahirkan. Pameran wain pertama di dunia telah diadakan pada tahun 1967 di Verona , Itali.Pada tahun yang sama, penuai berjentera pertama di dunia telah dikomersialkan secara rasmi di New York. Pada tahun 1978, Robert Parker, pengkritik wain paling berwibawa di dunia, secara rasmi mengasaskan majalah The Wine Advocate, dan sistem tanda seratusnya juga telah menjadi rujukan penting untuk pengguna membeli wain.Sejak itu, 1982 telah menjadi titik perubahan bagi pencapaian cemerlang Parker.

Pada tahun 2000, Perancis menjadi pengeluar wain terbesar di dunia, diikuti oleh Itali. Pada tahun 2010, Cabernet Sauvignon menjadi varieti anggur yang paling banyak ditanam di dunia. Pada tahun 2013, China menjadi pengguna terbesar wain merah kering di dunia.

Selepas memperkenalkan pembangunan wain merah, mari kita bercakap tentang pembangunan botol wain merah. Pendahulu botol kaca ialah periuk tembikar atau bekas batu.Sukar untuk membayangkan bagaimana orang purba menuangkan gelas wain dengan periuk tanah liat yang kekok.

Malah, kaca telah ditemui dan digunakan seawal zaman Rom, tetapi barangan kaca pada masa itu sangat berharga dan jarang berlaku, yang sangat sukar untuk ditempa dan rapuh.Pada masa itu, para bangsawan dengan berhati-hati menganggap kaca yang sukar diperoleh sebagai gred teratas, malah kadangkala membungkusnya dengan emas.Ternyata yang dimainkan Barat bukanlah bertatahkan emas dengan jed, tetapi bertatahkan emas dengan "kaca"!Jika kita menggunakan bekas kaca untuk mengandungi wain, ia adalah luar biasa seperti botol yang diperbuat daripada berlian.

Wain yang ditemui di Iran kira-kira 5400 SM dianggap sebagai salah satu wain yang dibancuh terawal di dunia, tetapi penemuan wain di runtuhan Jiahu di Henan telah menulis semula rekod ini.Menurut penemuan semasa, sejarah pembuatan bir China adalah lebih daripada 1000 tahun lebih awal daripada negara asing.Maksudnya, Tapak Jiahu, tapak penting pada Zaman Neolitik awal di China, juga merupakan bengkel pembuatan wain awal di dunia.Selepas analisis kimia sedimen pada dinding dalaman tembikar yang digali di tapak Jiahu, didapati bahawa orang pada masa itu akan membuat wain beras yang ditapai, madu dan wain, dan mereka juga akan menyimpannya dalam periuk tembikar. Ini berterusan sehingga abad ketujuh belas, apabila arang batu ditemui.Kecekapan haba arang batu adalah lebih tinggi daripada jerami padi dan jerami, dan suhu nyalaan dengan mudah boleh mencapai lebih daripada 1000 ℃, jadi kos proses penempaan kaca menjadi lebih rendah dan lebih rendah.Tetapi botol kaca masih merupakan objek yang jarang dilihat yang hanya boleh dilihat oleh golongan atasan pada peringkat awal.(Saya benar-benar ingin membawa beberapa botol wain melalui abad ke-17 untuk menukar beberapa jerawat emas!) Pada masa itu, wain dijual secara pukal.Orang yang mempunyai keadaan ekonomi yang baik mungkin mempunyai botol kaca nenek moyang.Setiap kali mereka ingin minum, mereka mengambil botol kosong dan pergi ke jalan untuk mendapatkan 20 sen wain!

Botol kaca terawal dibentuk dengan tiupan manual, jadi botol akan mempunyai bentuk dan kapasiti rawak yang hebat dengan kecekapan teknikal dan kapasiti penting setiap pembuat botol.Ia adalah tepat kerana saiz botol tidak boleh disatukan.Untuk masa yang lama, wain tidak dibenarkan dijual dalam botol, yang akan membawa kepada transaksi yang tidak adil. Pada masa lalu, apabila meniup botol, kami memerlukan dua kerjasama.Seseorang mencelupkan satu hujung tiub tahan suhu tinggi yang panjang ke dalam larutan kaca panas dan meniup larutan itu ke dalam acuan.Seorang pembantu mengawal suis acuan di sisi lain.Produk separuh siap yang keluar dari acuan seperti ini masih memerlukan tapak, atau memerlukan dua orang untuk bekerjasama.Seorang menggunakan rod logam tahan haba untuk memegang bahagian bawah produk separuh siap, dan seorang lagi memutar badan botol sambil membuat bahagian bawah botol menghasilkan tapak saiz yang seragam dan sesuai.Bentuk botol asal adalah rendah dan terdedah, yang merupakan hasil daya emparan apabila botol ditiup dan diputar.

Sejak abad ke-17, bentuk botol telah banyak berubah dalam tempoh 200 tahun berikutnya.Bentuk botol telah berubah daripada bawang pendek kepada lajur yang anggun.Sebagai kesimpulan, salah satu sebabnya ialah pengeluaran wain telah meningkat secara beransur-ansur, dan wain boleh disimpan dalam botol.Semasa penyimpanan, didapati bahawa daun bawang leper tersebut menduduki kawasan yang luas dan tidak sesuai untuk penyimpanan, dan bentuknya perlu diperbaiki lagi;Kedua, orang ramai secara beransur-ansur mendapati bahawa wain yang disimpan dalam botol akan lebih baik daripada wain yang baru dibancuh, yang merupakan bentuk embrio dari teori "pematangan wain" moden.Penyimpanan dalam botol telah menjadi trend, jadi bentuk botol harus berfungsi untuk penempatan yang mudah dan menjimatkan ruang.

Dalam era peniupan botol kaca, volum terutamanya bergantung pada kapasiti penting peniup botol.Sebelum tahun 1970-an, jumlah botol wain berbeza-beza dari 650 ml hingga 850 ml.Botol Burgundy dan champagne biasanya besar, manakala sherry dan botol wain diperkaya yang lain biasanya kecil.Sehingga tahun 1970-an, Kesatuan Eropah menyatukan jumlah botol wain, yang kesemuanya digantikan dengan 750ml. Dalam sejarah, jumlah botol wain standard tidak seragam.Sehingga tahun 1970-an, Komuniti Eropah menetapkan saiz botol wain standard sebagai 750ml untuk menggalakkan penyeragaman.Pada masa ini, botol standard 750 ml diterima umum di dunia.Sebelum itu, botol Burgundy dan Champagne lebih besar sedikit daripada Bordeaux, manakala botol sherry biasanya lebih kecil daripada Bordeaux.Pada masa ini, botol standard beberapa negara ialah 500ml.Contohnya, wain manis Tokai Hungary diisi dalam botol 500ml.Selain botol standard, terdapat botol yang lebih kecil atau lebih besar daripada botol standard.

Walaupun botol standard yang biasa digunakan ialah 750ml, terdapat beberapa perbezaan dalam perihalan dan saiz botol dengan kapasiti lain antara Bordeaux dan Champagne.

Walaupun jumlah botol wain bersatu, bentuk badannya berbeza, selalunya mewakili tradisi setiap rantau.Bentuk botol beberapa angka biasa ditunjukkan dalam rajah.Oleh itu, jangan abaikan maklumat yang diberikan oleh jenis botol, yang sering menjadi petunjuk tentang asal usul wain.Sebagai contoh, di negara-negara Dunia Baru, wain yang diperbuat daripada Pinot Noir dan Chardonnay sering dimasukkan ke dalam botol Burgundy seperti asal;Dengan cara yang sama, kebanyakan wain merah kering Cabernet Sauvignon dan Merlot di dunia dibungkus dalam botol Bordeaux.

Bentuk botol kadangkala merupakan sedikit gaya: Merah kering Rioja mungkin dibancuh dengan Tempranillo atau Kohena.Jika terdapat lebih banyak Tempranillo dalam botol, pengeluar cenderung menggunakan bentuk botol yang serupa dengan Bordeaux untuk mentafsir ciri-cirinya yang kuat dan berkuasa.Sekiranya terdapat lebih banyak Gerbera, mereka lebih suka menggunakan bentuk botol Burgundy untuk menyatakan ciri-cirinya yang lembut dan lembut.

Melihat di sini, sebagai orang kulit putih yang asalnya bersemangat tentang anggur, mereka pasti telah pengsan berkali-kali.Kerana bau dan rasa wain memerlukan keperluan tertentu untuk deria bau dan rasa, yang memerlukan masa pembelajaran dan bakat yang lama untuk pemula.Tetapi jangan risau, kami tidak akan bercakap tentang "postur" bau aroma dan mengenali wain.Hari ini, kami membentangkan pemula wain peringkat permulaan mesti DAPATKAN barangan kering cepat!Iaitu untuk mengenal pasti wain dari bentuk botol!Perhatian: Sebagai tambahan kepada peranan penyimpanan dan botol wain juga mempunyai kesan tertentu terhadap kualiti wain.Berikut adalah jenis botol wain yang paling popular:

1.Botol Bordeaux

Botol Bordeaux bahu lurus.Botol yang berbeza warna mengandungi pelbagai jenis wain.Botol Bordeaux mempunyai sisi merampingkan, bahu lebar, dan tiga warna: hijau tua, hijau muda, dan tidak berwarna: merah kering dalam botol hijau tua, putih kering dalam botol hijau muda, dan putih manis dalam botol putih. Botol wain jenis ini juga sering digunakan oleh peniaga wain di negara-negara Dunia Baru untuk memegang wain gaya campuran Bordeaux, dan wain Itali seperti Chianti juga biasa digunakan untuk memegang botol Bordeaux.

Bentuk botol biasa botol Bordeaux, dengan bahu lebar dan badan silinder, menjadikan sedimen sukar untuk dicurahkan. Dua wain dengan jumlah pengeluaran dan jualan yang tinggi di dunia, Cabernet Sauvignon dan Merlot, semuanya menggunakan botol Bordeaux.Di Itali, botol itu juga digunakan secara meluas, seperti wain Chianti kontemporari.

Oleh kerana botol wain jenis ini adalah biasa dan mudah untuk dibotolkan, disimpan dan diangkut, ia disukai secara meluas oleh kilang wain.

2.Botol Burgundy

Botol Burgundy adalah botol wain yang paling popular dan paling banyak digunakan selain botol Bordeaux.Botol Burgundy juga dipanggil botol bahu condong.Garis bahunya licin, badan botolnya bulat, dan badan botolnya tebal dan padat.Botol Burgundy digunakan terutamanya untuk menyimpan Pinot Noir, atau wain merah yang serupa dengan Pinot Noir, serta wain putih Chardonnay.Perlu dinyatakan bahawa botol bahu pepenjuru jenis ini yang popular di Lembah Rhone Perancis juga mempunyai bentuk yang serupa dengan botol Burgundian, tetapi badan botolnya lebih tinggi sedikit, lehernya lebih langsing, dan biasanya botol itu timbul.Serong. bahu dan bentuk badan yang lurus mengingatkan orang kepada lelaki Eropah yang lebih tua.Badan botol mempunyai deria garisan yang kuat, bahu yang sempit, badan bulat dan lebar, dan alur di bahagian bawah.Wain yang biasanya terkandung dalam botol Burgundy ialah Chardonnay dan Pinot Noir dari negara Dunia Baru.Sesetengah wain berbadan penuh, seperti Barolo di Itali, juga menggunakan botol Burgundy.

3. Botol Alsace

Ramping dan langsing, seperti berambut perang Perancis dengan susuk tubuh yang baik.Botol dalam bentuk ini mempunyai dua warna.Badan hijau dipanggil botol Alsace, dan badan coklat adalah botol Rhine, dan tiada alur di bahagian bawah!Wain yang terkandung dalam botol wain jenis ini agak pelbagai, dari kering hingga separuh kering hingga manis, yang hanya boleh dikenal pasti oleh label wain.

4.Botol champagne

Badan lebar dengan bahu yang condong adalah serupa dengan botol Burgundian, tetapi ia lebih besar, seperti pengawal yang tegap.Bahagian bawah botol biasanya mempunyai kemurungan yang mendalam, iaitu untuk menahan tekanan besar yang dihasilkan oleh proses pengkarbonan dalam botol champagne.Wain berkilauan asas dibungkus dalam botol ini, kerana reka bentuk ini boleh menahan tekanan tinggi dalam wain berkilauan

Kebanyakan botol wain moden mempunyai warna yang lebih gelap, kerana persekitaran yang gelap akan mengelakkan pengaruh cahaya pada kualiti wain.Tetapi adakah anda tahu bahawa sebab mengapa botol kaca mempunyai warna pada mulanya adalah hasil yang tidak berdaya bahawa orang tidak dapat mengeluarkan kekotoran dalam kaca.Tetapi terdapat juga contoh botol lutsinar, seperti kebanyakan merah jambu terang, supaya anda boleh melihatnya sebelum membuka botol.Kini wain yang tidak perlu disimpan biasanya disimpan dalam botol tidak berwarna, manakala botol berwarna boleh digunakan untuk menyimpan wain lama.

Kerana suhu kaca palsu di kawasan yang berbeza, botol di kebanyakan kawasan menunjukkan warna yang berbeza.Botol coklat boleh didapati di kawasan tertentu, seperti Itali dan Rhineland di Jerman.Pada masa lalu, warna botol German Rhineland dan Moselle sangat berbeza.Rhineland cenderung berwarna coklat manakala Moselle cenderung berwarna hijau.Tetapi kini semakin ramai peniaga wain Jerman menggunakan botol hijau untuk membungkus wain mereka, kerana hijau lebih cantik?Mungkin begitu! Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, warna lain telah digoreng, iaitu, "warna daun mati".Ini adalah warna antara kuning dan hijau.Ia pertama kali muncul pada pembungkusan wain putih Chardonnay Burgundy.Dengan Chardonnay mengelilingi dunia, kilang penyulingan di kawasan lain juga menggunakan warna daun mati ini untuk membungkus wain mereka.

Saya harap artikel ini dapat membantu anda lebih memahami sejarah wain merah dan perkembangan botol wain merah