Berita - Adakah Anda Benar-benar Tahu Apa-apa Mengenai Jam?

Musim panas ialah masa keemasan musim Jem di UK, kerana semua buah-buahan bermusim kami yang lazat, seperti strawberi, plum dan raspberi, berada pada tahap yang paling sedap dan paling masak.Tetapi berapa banyak yang anda tahu tentang kawasan perlindungan kegemaran negara?Jam seperti yang kita tahu ia telah wujud selama berabad-abad, memberikan kita sumber tenaga yang cepat (dan memberi kita topping yang indah untuk roti bakar)!Mari bercakap dengan anda tentang fakta jem kegemaran kami.

1. Jem vs Jeli

Terdapat perbezaan antara 'jem' dan 'jeli'.Kita semua tahu bahawa orang Amerika biasanya merujuk kepada apa yang kita kenali sebagai jem sebagai 'jeli' (fikirkan mentega kacang dan jeli), tetapi secara teknikalnya jem ialah awetan yang dibuat menggunakan puri, tumbuk atau buah-buahan yang dihancurkan, manakala jeli ialah awetan yang diperbuat daripada hanya jus buah-buahan (tiada ketulan).Jeli pada asasnya adalah jem yang telah disaring supaya ia lebih licin.Fikirkan cara ini: Jeli (AS) = Jam (UK) dan Jeli (UK) = Jell-O (AS).Marmalade adalah perkara lain!Marmalade hanyalah istilah untuk jem yang dibuat semata-mata daripada buah sitrus, biasanya oren.

2. Kemunculan Pertama Di Eropah

Umumnya dipersetujui bahawa tentera saliblah yang membawa jem ke Eropah, membawanya kembali selepas melancarkan perang di Timur Tengah di mana pengawet buah-buahan pertama kali dibuat berkat tebu yang tumbuh secara semula jadi di sana.Jam kemudian menjadi makanan utama untuk menamatkan pesta diraja, menjadi kegemaran Louis VIV!

3. Resipi Marmalade Tertua

Salah satu resipi tertua yang pernah ditemui untuk marmalade oren adalah dalam buku resipi yang ditulis oleh Elizabeth Cholmondeley pada tahun 1677!

4. Jam Dalam Perang Dunia II

Makanan kekurangan bekalan dan banyak dicatuan semasa Perang Dunia II, bermakna rakyat Britain perlu kreatif dengan bekalan makanan mereka.Oleh itu, Institut Wanita telah diberikan £1,400 (sekitar £75,000 dalam bentuk wang hari ini!) untuk membeli gula untuk membuat jem untuk memastikan negara ini makan.Sukarelawan memelihara 5,300 tan buah-buahan antara 1940 dan 1945, yang disimpan di lebih 5,000 'pusat pemeliharaan', seperti dewan kampung, dapur ladang dan juga bangsal!Daripada semua fakta tentang jem, anda tidak akan menemui satu lagi bahasa Inggeris daripada ini…

5. Kuasa Pektin

Buah mampu menjadi pekat dan set apabila terdedah kepada haba dan gula berkat enzim yang dipanggil pektin.Ia didapati secara semula jadi dalam kebanyakan buah, tetapi dalam kepekatan yang lebih besar dalam beberapa daripada yang lain.Sebagai contoh, strawberi mempunyai kandungan pektin yang rendah jadi anda perlu menambah gula jem yang telah menambah pektin untuk membantu proses tersebut.

6. Apakah yang Dianggap Jam?

Di UK, pengawet hanya dianggap sebagai 'jem' jika ia mempunyai kandungan gula minimum 60%!Ini kerana jumlah gula itu bertindak sebagai pengawet untuk memberikan jangka hayat sekurang-kurangnya setahun.

Balang Jam Pada Harga Jammy!

Tertarik dengan fakta kami tentang jem dan ingin mencuba membuat kumpulan anda sendiri tahun ini?Di Botol Kaca, kami juga mempunyai pilihan balang kaca dalam semua bentuk dan saiz yang sesuai untuk diawet!Walaupun anda seorang pengeluar besar yang mencari kuantiti pukal pada harga borong, kami juga menjual pembungkusan kami setiap palet, yang boleh anda temui di bahagian pukal kami.Kami telah membantu anda!

Masa siaran: Dis-09-2020Blog Lain